طرز تهیه ته چین لوبیا پلو

 

اهواز اینفو :برنج ۴ پیمانه
لوبیا سبز ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۴ عدد
ماست ۵ قاشق غذاخوری
زعفران بمیزان لازم
دارچین و ادویه پلویی بمیزان دلخواه
نمک و فلفل بمیزان لازم

طرز تهیه ته چین لوبیا پلو:

یک عدد از پیازها را رنده کنید و با گوشت و نمک و فلفل ورز دهید و قلقلی کنید سپس در روغن سرخ کنید.

بنا به گزارش اهواز اینفو : بقیه پیازها را هم با لوبیا سبز خرد شده تفت دهید بعد رب و نمک ، فلفل ،ادویه و دارچین را اضافه کنیدو با یک فنجان آب بگذارید بپزد تا آب آن کاملا تبخیر شود و شعله را خاموش کنید.
حالا تخم مرغها را در یک کاسه مخلوط کنید و ماست و زعفران و نمک هم اضافه کنید هم بزنید تا یکنواخت شود و کنار بگذارید.
برنج را آبکش کرده چند کفگیر از آنرا به مایع تخم مرغی اضافه میکنیم و هم میزنیم .
ته قابلمه و یا قالب را چرب میکنیم و گوشتهای قلقلی را میچینیم و از مایع ته چین روی روی آن میریزیم.سپس برنج سفید و مایع لوبیا هم میریزیم.همینطور ادامه میدهیم تا مواد تمام شود.
من روی اجاق گاز بمدت ۱ ساعت با حرارت کم گذاشتم وته چین آماده شد.
در فر هم میتوانید بمدت یک ساعت و نیم با دمای ۱۸۰ درجه سانتیکراد بگذارید تا ته چین شما آماده شود.

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *